Ein wenig weiter unten, habe ich ja durchklingen lassen, daß wir, mein Besuch aus dem Schwabenland und ich, auch im Kanonesteppel waren. Un mer derf des ja niemand erzähle, aber der eine Schwab’, de Thomas, der war schon beim dritte Schoppe, da waren wir annern noch beim erste, habbe in de Bembel geguckt… Naja, süffig is er ja, de Ebbelwoi im Kanonesteppel. Der kommt aus’m Odenwald und läßt den Städter wisse: Auch die vom Land könne ‘ne gute Schoppe presse. Jedenfals gab es als Vorspeise “Handkäs’ mit Musik”. Thomas hat dann Leber noch gegessen, ich honnte nicht widerstehen, habe “Grie Sooß” bestellt, obwohl es heute ja erst los geht (Speisekarte).

Zu meiner Schande muß ich ja gestehen, ich bekomme die sieben Kräuter der Frankfurter Grie Sooß nicht so leicht zusammen. Die Bedienung vom Kanonesteppel hat sie nach einer kurzen Grübelrunde aber aufzählen können. Frankfurter Mädels haben das drauf. Da wären:

Schnittlauch, Sauerampfer, Kresse, Petersilie, Borasch, Kerbel und Pimpernelle

Und die holt man auf’m Markt oder am Schweizer Platz. Dort steht ein Oberräder Gärtner mit seinem Stand und nur da gilt’s. Und diese Kräuter muß man klein schnippeln - im Wiegemesserschnitt, nicht mit der Zick-Zick-Zillis. So Dinger machen nur alles kaputt. Kann man gleich grünen Brei von Hipp kaufen. Bißchen Küchen-Kultur muß sein. Wer das mit der Soße nicht so kann, kann sich die auch fertig kaufen. Kommt drauf an wo… Der Hit ist das aber nicht, aber immer noch besser als kei Grie Sooß heute, am Gründonnerstag. Wenn man die heute nicht ißt, ist das ganze Jahr nur noch Murks. Alle höpplang hat man Wehwehchen, Warzen und Furunkel gibt es als Beigabe, Flöhe kriegt man sowieso und diese Dinger, die am Wegesrand lauern, springen einem ständig an – trotz rasierter Beine. Und die „Grie Sooß“, heute gegessen, verhindert das. Das hängt auch alles mit dem Mond zusammen, weswegen Gründonnerstag dieses Jahr ziemlich früh ist. Friert das Kraut und in der Grün’ Stub muß man sich warm anziehen, wenn das heilig Sößchen unters Volk soll. Aber da müsse mer dorsch.

Also: Heute “Grie Sooß” auf den Tisch.


Verfaßt unter…
Zeit: 40 Min.
Getränke: Kaffee
Verzehr: Indianertabak; noch zu früh… und keiner bringt heute Brötchen
Musik: OMD - The OMD-Singles

Verwandte Artikel

• Skandal (2)
• Petersilie (0)
• Wieder Markttag (3)
• Rippchen mit Kraut (3)
• Freiluftsaison eröffnet (2)